春笋是发物吗？什么人不能吃它？

这个问题问得非常好！首先，可以肯定地说:“春笋属于发物！”但是，春笋能不能吃？什么人不能吃它？不能一概而论，一棍子打死，需要具体问题具体分析。

其次，发物是典型的中医说法，但是它是有科学根据的，与西医的饮食观点有很多的相似性。

中医认为的发物，是指某些食物被我们摄入体内以后，会诱发旧病的复发，会导致新病的出现和加重。

西医的观点就不一样了，西医是从食物中所含的一些活性成分来解释发物的，例如动物性食物中所含的某些特殊的蛋白；海鲜食物中所含的某些组织胺等等。

那么，发物有哪些类型？哪些人不能吃发物？春笋是发物，什么人不能吃它？下面我就和大家伙儿一起来来聊一聊这个问题。

1.蛋白质发物:主要指一些动物性食物，如羊肉，牛肉，猪肉中的猪头肉，猪蹄；鹅，鸡，尤其是公鸡等等，这些食物中的某些特殊的蛋白质，就有可成为过敏源，导致某些人的发病。

2.组织胺发物:主要指一些水产食物，如虾、蟹、鱼类等，所含的组织胺，被我们人体食入以后，可能会导致过敏反应；轻者，可能会出现皮肤的红斑、丘疹等；重者，可能会出现充血，水肿等症状。

3.刺激性发物:主要是是一些辛辣刺激食物，如含酒饮料，葱蒜辣椒等，被我们人体食入以后，会扩张微血管，加重体内炎性症状，甚至会导致炎症扩散，加重。

1.有过敏性疾病的人，不能吃发物

常见的过敏性疾病有:过敏性鼻炎，过敏性哮喘等呼吸系统过敏性疾病；有湿疹，荨麻疹等皮肤过敏性疾病；有腹痛、腹泻、过敏性结肠炎等消化系统过敏性疾病；有过敏性紫癜等血液系统过敏性疾病。

至少以上这些人群需要特别注意，不要吃发物。

3.疾病活动期的人，不能吃发物

患有某些疾病，尤其是在疾病活动期间，或者疾病发作期间，病情不稳定期间，不能吃发物。

例如痔疮发作期间，高血压病情不稳定期间，糖尿病血糖波动期间，胃溃疡活动期间，癫痫发作期间等等。

甚至妇女崩漏带下，月经过多期间；患者发生吐血，咯血，鼻出血期间；患者出现皮下出血，尿血等病症期间，需要特别注意，不要吃发物。

4.刚刚做完手术的人，不能吃发物

由于刚刚做完外科手术后，一方面患者的身体比较虚弱，经不住发物的刺激；另一方面身体由于手术会产生体内的一些瘀血等等，需要身体来慢慢地吸收。

***，手术以后，最重要的是防止和减少手术创口的感染，促进手术缝合创口等等愈合。

鉴于手术以后，患者身体状况特点，建议患者不要吃发物。

4.身患重病的人，不能吃发物

最典型的就是罹患癌症的患者，虽然截至目前，还没有循证医学证实发物对恶性肿瘤复发、转移、扩散的影响。

但是，只要我们从癌细胞的活动规律和特点来分析，基于谨慎小心起见，还是不要吃发物为好。

因为只要癌症未被治愈，只要患者体内还可能存有癌细胞，那么，鉴于癌细胞的快速繁殖，侵袭转移，远程扩散的特点，如果摄入发物，可能会加大治疗的难度，增加癌症复发的风险。

1.儿童吃春笋需要注意:尤其是儿童***吃春笋要特别注意，因为儿童的免疫系统尚未完全健全，有可能对春笋过敏，家长在***给孩子吃笋子时，要注意观察，一旦出现不适症状，要停止食用。

此外，即使儿童对春笋不过敏，但也不宜多吃，因为笋子含有草酸，过多摄入儿童体内以后，会影响到钙和锌的吸收，导致儿童因缺钙，缺锌而使得生长发育缓慢。

2.老人吃春笋需要注意:尤其是脾胃虚寒，年老体弱的老人，需要特别注意观察，避免春笋发物伤及老人的脾胃，导致脾胃不和，诱发新病，加重旧病。

同样，老人也不宜多吃春笋，因为春笋含有草酸，会影响到钙和锌的吸收，导致老人因缺钙，缺锌而加重骨质疏松症的病情。

3.其他人吃春笋需要注意:如脾胃虚弱的人；患有消化道疾病的患者；产后康复的孕妇；尿道结石和肾结石的患者；对于笋子过敏的人；患有过敏性鼻炎、过敏性哮喘或者是过敏性皮炎的人等等，都需要注意。

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中医所讲的发物，主要是一些富含蛋白质、矿物质以及具有刺激性的食物，而发物也主要是针对一些过敏性疾病或者疮疡肿毒性疾病。也就是说可诱发某些疾病或加重已经发生疾病的食物。

春笋是笋类蔬菜，尤其是在南方的四月天气，正是吃春笋的好时节。春笋鲜春笋主要含蛋白质（蔬菜中较高每百克 2.4g）、膳食纤维(2..8g)、钾，其他的成分含量一般，春笋虽然吃起来很鲜，美味爽口，且能够降低机体对胆固醇的吸收、并起到润肠通便的作用，但是不是人人都适合吃的，这几类人不宜吃，来看看：

1、胃肠疾病患者

春笋的不溶性膳食纤维含量很高，对于胃肠功能不好，时常有胃部饱胀感、上腹隐痛，反酸、畏寒的人不适合吃，另外，有胃溃疡的人要慎吃，以免引起消化道出血。

2、各种结石患者

春笋的草酸含量较高，容易在体内沉积，因此对于结石患者要慎吃，即便是一般人食用前比较好用开水焯烫一下可去除大部分的草酸含量。

3、易过敏人群

包括肠道易过敏、皮肤过敏的，比较好不要吃。

另外，在吃春笋的时候，一定要记住，除了食用前沸水焯烫，每次食用的量不宜过大，也不宜天天吃一般来说吃上五六片就好，另外注意不要与生冷、性寒的食物一起食用，以免造成胃肠不适。

春笋是发物吗？什么人不能吃它？春笋在中医里面属于发物，发物是指富于营养或有刺激性特殊简单诱发某些疾病或加剧已发疾病的食品。葱姜蒜一类都是发物一类。在通常状况下发物也是食品，适当食用对大普遍人不可能发生反效果或引发不适，不过对某些特殊体质以及与其相应的某些疾病才会诱使病发。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

春笋虽好但是胃功能不好，是过敏体质的，刚刚生完大病的，有结石的人和4岁以下的小孩都是不可以吃的。

春笋开始拔节，部分木质纤维已形成，如果消化力不強的人应尽量少吃，防止消化不良和梗阻，对谁都有利。

冬笋不一样，冬笋未出土，木质纤维还未形成，鲜，嫩，脆，营养价值高，不伤胃。不过寒胃人尽量少吃，有益健康！[害羞][害羞][害羞]

春笋和冬笋都是从竹根***出来的，鲜美味都差不多，只是春笋数量多一些便宜一些。早一点的春笋市场上也要五六元一斤，晚一点的春笋市场上只买二三元钱一斤。冬笋量特别少，加上过年时每家每户都想买点偿鲜，价格贵的虾人，在二十多元一斤。要说那些人不宜吃笋？肠胃不好的人不宜多吃笋，因笋不容消化纤维交多。

至于春笋是否是发物？在我们出春笋的地方，没有这种说法。

现在正是春笋(雷笋、早笋、毛笋)上市的旺季。我家现在每天可挖二百多斤毛笋，多的时候***可挖一千多斤。

毛笋只要是当天的，它确实很好吃，鲜甜可口。毛笋做菜品种多样化，毛笋烧肉、咸肉蒸毛笋、……晒笋干菜的时候马上要到，只要天气晴朗，我将要晒笋干菜了。

春笋营养确实很好，只要处理得当，春笋烧得入味可口，那春笋就是美味佳肴，吃一碗也不会嫌多。

但是，对于肠胃不好的人，春笋就要少吃，比较好不吃。因为春笋是硬物，就是烧很长时间预测（数据为往年仅供参考），春笋也不软糯。所以，对于肠胃有病的人，在吃春笋时要引起重视。如果吃下去，肠胃不舒服就适得其反了。

题主如果没有胃病，吃些春笋也无妨。如果有其他病因，比较好咨询医生你是否可以吃春笋。

春笋味道虽然好，但要根据自己的身体来决定，春笋是否适合你的肠胃。

正好昨天看了健康之路，谈到发物问题，专家说，95%的发物说法不靠谱，发物禁忌，会导致某种营养缺乏，他建议查过敏源，对什么具体物质过敏，就避免食用、接触这种具体物质，不要扩大化。

我本人不是医生，是一个有几十年慢性胃炎的患者，十几年前，我吃了春笋炒肉后，胃胀的特别难受，嗳气反酸很厉害，就去看中医，医生问明情况，告诉我春笋是发物，你有胃病比较好别吃。

笋到底是不是发物我不管，只要我感到好吃就行。我对笋非常喜爱，不论是鲜笋或是干笋，只要到我手里，一定会做出一锅非常美味的菜，前天我和女儿去爬从化的鸡枕山，晩上在山下的饭店吃饭，我点了一份鲜笋吵烧肉，非常美味！女儿觉得还没有我焖的笋干好吃，这个不奇怪，只是各有各的吃法而巳，鲜笋脆嫩爽口，但干笋让人感觉又完全不一样，同样是焖烧肉，感觉特别香！如果将焖好的笋隔***再吃，那种香味真是让你无法忘怀。因为我很喜欢吃笋，曾经有人提示我，笋是发物，要尽量少吃，又有人跟我说，笋很毒，吃了笋几十年前的旧患都会发出来，对此我不以为然。我跟他们说，就算笋再毒，也没有你们的口毒！看看你们的口，什么都敢吃，什么狠毒的话都说得出，笋再毒都无法和你们比呀。

是的，春笋味道鲜美，不是什么人都可以吃的，比如胃不好的人，尽量少吃，它的里面有一种草酸成分组成，吃多对身体不好！

春笋当然是发物，春笋种类繁多。是南方人一道美味莱，生吃要和些酸菜，才好吃一点，如假没经验人指导做那吃下去肚子很难过。把它用开水煮过，或晒干是一道美味可口的菜，人人都可以吃，上海人称竹笋于为玊兰片，含多种维生素。是一道很美味的菜！

胃肠疾病者，过敏者，

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